三明治专用白吐司
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清淡的白吐司，做三明治很适合，我个人不喜欢味道过重的软白甜吐司做三明治会抢了夹馅儿的味道
用料
| 波兰种：高粉50g水50g酵母粉1g混合发酵四小时以上（我家室温20℃） | |
| 主面团：高粉 | 200g |
| 水 | 110~120克 |
| 酵母粉 | 2.5g |
| 盐 | 3克 |
| 糖 | 20克 |
| 黄油（后油法） | 20克 |
三明治专用白吐司的做法
混合波兰种所有材料
混合主面团除黄油以外所有材料加入波兰种打面一分钟后水解15分钟，加入黄油打面至扩展阶段，一发排气整形入模具二发
180℃烤40分钟
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