可以拉丝的意式鲜虾芝心披萨
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虽然披萨店到处见,但没吃过发源于意大利拿波里的正宗口味,绝对不能算吃过披萨。算起来,意式披萨距今已有两千多年历史,可是美食界的“文艺复兴”!相比美式披萨,最正宗的意式味,追求香而不腻的食物本身的自然质朴,新鲜饼皮、上等芝士、顶级匹萨酱、新鲜的馅料和均匀的烘烤火力,这五样缺一不可!
用料
主料 | |
面粉 | 400g |
水 | 230g |
玉米油 | 10g |
糖 | 5g |
盐 | 3g |
甜玉米粒,豌豆粒、胡萝卜粒 | 适量 |
鲜虾仁 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
辅料 | |
干酵母 | 4g |
披萨酱 | 适量 |
马苏里拉奶酪碎 | 适量 |
可以拉丝的意式鲜虾芝心披萨的做法
将面粉、干酵母、水、玉米油、糖、盐放入碗中,混合均匀,揉搓成光滑的面团,放入烤箱中层,开启发酵功能,设置发酵时间为30分钟。
将洋葱切圈,虾仁洗净备用
将面团擀成薄片(厚度根据个人喜好不同而定),将面片放入披萨盘中,将披萨的边缘向内折成披萨边。用叉子在饼底上均匀的扎上小孔
在饼底上涂抹一层披萨酱,撒上一层马苏里拉奶酪碎
将蔬菜、鲜虾和马苏里拉奶酪碎一层一层的铺上去,再涂抹少许披萨酱,最上面一层铺上马苏里拉奶酪碎
将烤箱开启上下火190度预热十分钟,预热结束后,将披萨放入烤箱中层烘烤15-20分钟即可
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