百果派
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百果派,英国食品,通常在圣诞的时候吃。
我第一次听说mince pie是在圣诞之前,学校门口的天主教堂要办一场类似弥撒的仪式,后续有圣诞音乐会,最后会有mince pie和葡萄酒。去之前一直想象英国肉包子会是什么样子,结果吃到嘴里发现是……英国月饼。
美国姑娘和挪威姑娘也在诧异,明明是mince pie,肉在哪里。
所以嘛,英国的食物,不是你们地球星人可以理解的。
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这些配料可以做12个派。
用料
百果肉 | 350g |
普通面粉 | 200g ,过筛 |
砂糖 | 40g |
杏仁屑 | 75g |
无盐黄油 | 125g ,切块 |
鸡蛋 | 1个大的,搅匀 |
牛奶 |
百果派的做法
把模具轻涂一层黄油。把白果馅儿放在一个碗里,如果有汁的话搅匀
黄油隔水融化,放入砂糖、杏仁,揉入面粉,然后再把鸡蛋搅进去
用保鲜膜把以上的混合物包起来,冷藏一个小时左右
取出面团,擀开,切成12个圆,要能盖住模具底儿还能弯上来盖住模具壁
放入百果馅
再做12个圆,做盖子,把盖子和底儿捏在一起。变成一个封闭的派。在盖儿上划一个小口儿(否则就爆了)
把派刷上牛奶,这样做出来会比较亮
冷藏30分钟。同时预热烤箱至200C/400F/Gas 6
烤20分钟左右,直至金黄。晾到温热
吃好喝好
小贴士
原recipe:_73207
百果馅儿的做法:
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