浆果派

带着团子去采摘浆果了
小果子们很好看
但是普遍很酸
回来想了想做了浆果派

我使用的七寸方盘
比派盘大，而且深
我推荐如果是6寸派盘
用量 使用3/5
比如100克，就使用60克

用料  

浆果派的做法  

1. 主要需要的材料

2. 纯手工派皮
   黄油+鸡蛋+面粉+糖混合
   黄油不要太软，用手捏碎就好
   推荐带手套
   冰箱冷藏30分钟以上
   我没等派皮冻太硬
   出来还有点粘手，就放到模具里了
   如果冻到时候不会做的这么难看
   用叉子小洞
   
   

3. 随便找个重物压一下，烤箱180度
   上下火14分钟
   

4. 烤派皮的时候准备奶酪糊
   这一步忘记拍照了
   
   尽量把奶酪先拿出来，室温回软
   用搅拌器打顺滑
   +奶油，打顺滑
   +酸奶+柠檬汁
   +淀粉+糖
   +鸡蛋
   
   淀粉尽量过筛，防止结块
   酸奶如果很甜可以减少糖的用量
   没酸奶也没所谓
   

5. 洗浆果

6. 把浆果填进烤好的派皮里

7. 倒入奶酪糊

8. 上下火190烤15-20分钟
   根据你派的厚度，和烤箱温度调整
   我的比较厚20分钟

9. 175度 20分钟
   注意上火，别烤焦了

10. 出锅冷却

11. 装饰品

12. 装饰+糖粉

13. 凉透以后切块

小贴士

烤出来有点软
一定要放凉再装饰浆果和糖粉

确定完全冷却再切块哦
因为奶酪糊在温热的时候半液态的