百变塔皮君（蛋挞/水果派）

季的水果总是很讨喜~尤其是酸酸甜甜的草莓很少女~
塔皮和塔水是小嶋老师的方子，方子超级快手超级棒！
加上喜欢的水果~满满都是幸福的滋味...
塔皮可以做两个6寸派，或者12-15个蛋挞..
这个方子很赞，很快手很简单..基本上不怎么会失误..
无论做什么塔或者派或者蛋挞都很酥~
塔水也很赞~~~ 百搭的方子~~
噗哈哈..这真的是一塔N吃啊...

用料  

百变塔皮君（蛋挞/水果派）的做法  

1. 准备材料

2. 鸡蛋黄思密达..我的鸡蛋黄就8g..噗哈哈

3. 搅拌好鸡蛋黄再加水

4. 加盐糖

5. 搅拌均匀~~ 冷藏

6. 提前软化黄油~
   冬天提前一天拿出来冷藏
   微波炉可以稍微加热几秒钟注意火候别过了

7. 用刮刀搅拌顺滑

8. 分享个晒面粉小窍门不会把家里弄得到处是粉末。面粉装入小碗

9. 筛子盖住小碗

10. 快速倒扣下

11. 左手拿着筛子，右手拿住小碗画圈圈就可以啦

12. 用刮刀搅拌随意搅拌成豆腐渣状~~
    不要过度搅拌~ 没有面粉就可以了

13. 倒入蛋黄水 轻微搅拌就好

14. 找个饭盒铺个保鲜袋，倒入面团

15. 冷冻一晚上，可以保存1-2周

16. 用的时候提前拿出来，或者微波炉加热10来秒钟

17. 擀面杖擀薄了

18. 铺烤盘上面

19. 用手指按紧了

20. 用叉子叉一堆洞洞
    烤箱预热~
    在塔皮上铺一张油纸放一堆豆子
    170度烤10分钟左右.。变酥就好啦

21. 塔水材料搅拌均匀

22. 过筛2次

23. 倒入之前烤好的塔皮里面，放上水果
    170度烤15分钟左右，凝固后随时关注烤箱

24. 烤好的猕猴桃派！

25. 下面是做蛋挞~~
    
    软化好的面团

26. 准备好蛋挞盒子

27. 揪一个小面团搓成小球

28. 按住

29. 用手按贴合

30. 洗干净草莓

31. 切小块

32. 加入塔水中

33. 170d度15分钟左右

34. 这个是纯蛋挞..木有馅儿

35. 大草莓塔..可以加草莓块也可以加草莓片~
    170度15分钟左右~
    可以加馅儿烤，也可以烤好了摆草莓
    撒了糖霜装饰~~