超Q超软小面包

用料  

超Q超软小面包的做法  

1. 温水120克

2. 加糖，酵母，加盐后快速搅拌。

3. 加鸡蛋搅拌均匀

4. 加入高筋粉，奶粉。

5. 拌匀

6. 取出面团，揉搓3---4次，就跟用搓板洗衣服那样搓就行。

7. 加入软化的黄油，继续搓，开始面团很粘手，这时千万别加面粉，继续搓揉，多搓一顿会儿就会好多了，可以用挂板帮忙，大约10分钟后，面团就变得很光滑有韧性了。

8. 面团表面很光滑

9. 能拉出手膜来就可以了，不用太薄的手膜。

10. 放在盆里，盖上保鲜膜，进行发酵。

11. 发酵到原来2倍大就可以了，我是放在暖气片旁边了，大约1个半小时左右就发酵好了

12. 排除面团里的空气，把面团用手指按按即可。

13. 取出面团，别揉，稍微整成长条装，切分成块，我是分了12份，39克一份。

14. 取一块，擀成片，里面可以放自己爱吃的料，也可以不放，我一半放的肉松，一半什么都不放。忘记拍照了。盖上保鲜膜继续二次发酵，摆放时面包之间要留空隙。

15. 这是二次发酵好的面包，大约40分钟左右。

16. 准备一个蛋液

17. 在面包表面刷一层鸡蛋液，放入已预热好的烤箱。上下175度，烤25分钟。

18. 超Q超软的小面包出炉了。

19. 😊

20. 超软哦

21. 开吃吧