香河肉饼

皮薄多汁，外脆里嫩，肉香满溢

用料  

香河肉饼的做法  

1. 1.面粉＋温水揉成面团盖布醒发40分钟
   2.制作油酥：中火预热炒锅，倒入花生油和中筋面粉搅匀致呈微金黄色晾凉即可
   3.肉馅中拌入大葱末、姜沫、盐、生抽、老抽、白糖、香油，搅动均匀后腌制二十分钟

2. 4.案板撒些干粉，先取一半的面团擀成薄长方形（厚不过4㎜），另一半注意保湿
   5.表面抹一层油酥，四周留空，再把肉馅均匀铺在油酥上
   6.开始卷，卷一下把两边忘里折收紧下，再接着卷
   7.轻轻均匀压扁成长方形
   8.平底锅烧热倒油，放入饼坯煎至两面金黄即可

3. 9.切开成三角形，吃的时候还可以蘸汁
   10.蘸汁就把大蒜两瓣切末＋矿泉水＋陈醋＋香油混合