汤种豆沙面包
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只是想记住配方,面包制作过程和其它面包一样,一发二发再烘烤
用料
汤种A | |
25克 | 高筋面粉 |
100克 | 水 |
B材料 | |
高筋面粉 | 150克 |
低筋面粉 | 50克 |
白糖和鸡蛋液 | 各30克 |
鲜牛奶 | 50克 |
汤种 | 95克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 2克 |
黄油 | 25克 |
C材料 | |
豆沙配方 | |
红豆 | 200克 |
冰糖 | 160克 |
玉米油 | 100克 |
汤种豆沙面包的做法
红豆泡好,高压锅加一点水压好,锅里炒
提前做好汤种
B材料除黄油最后放,然后揉成光面进行一发
醒面20分钟做形状,把豆沙包里面进行二发
烤箱180度预热中层烘烤20分钟
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