汤种豆沙包

用料  

汤种豆沙包的做法  

1. 头一天，制作汤种，并放冰箱冷藏

2. 和面，没有厨房秤，可以先把汤种，面粉，酵母，糖，盐，奶粉，全蛋液（就一点最后用开刷面包表面），都先倒入厨师机，之后慢速打开厨师机，顺边缘慢慢倒入牛奶，不要一次性都倒入，观察面团，不宜过湿，软一些但要成团。之后中速几分钟，倒入黄油（切小块），完成和面。

3. 和面完成，进去发酵程序，今天天气阴，我将面盆上盖好塑料薄膜，放入烤箱（不用开烤箱），烤箱里面放一杯热水。大约一小时面团发至两倍大。

4. 整理面团

5. 分割成12等分，表面盖上塑料薄膜，松弛15分钟

6. 两豆沙馅包好，放入烤盘

7. 二次发酵，大约发至两倍大

8. 刷全蛋液，撒芝麻

9. 烤箱预热400度，烤12分钟
   

10. 松软棉柔