萌种之~熊猫豆沙包
儿子最近超级迷恋大白和功夫熊猫,每天都要看一遍,下午儿子睡醒午觉和他一起动手做熊猫豆沙包。
过程中tony有帮我递东西,撒面粉,最喜欢跟我一起忙乎,他好兴奋的,觉得特别好玩,亲子之间一起做手工真的有很多乐趣,会不停的提问来满足他的好奇心,当然,他也会有捣乱的时候,这时候麻麻的一个眼神,他就知道错了,会主动说‘对不起’,让你真的舍不得骂他。
熊猫豆沙包做完后真的是萌萌哒,萌的真舍不得吃掉它。
方子是根据羽萱妈妈而来的。
用料
中粉 | 250g |
水 | 135g |
酵母 | 3g |
糖 | 15g |
色拉油 | 5g |
馅料: | 红豆馅或其他 |
可可粉 | 4~5g |
萌种之~熊猫豆沙包的做法
除却馅料和可可粉,所有材料混合揉成光滑的面团,分出一个50g的小面团,大面团盖保鲜膜松弛5分钟,同时小面团加入可可粉混合揉成可可面团(可可粉可以分次加入,面团变干时手上沾些水比较好揉,调到适合颜色就可以了)(图1)
面团平均分成8份,(图2)
擀成圆形包入馅料,收口捏紧口朝下摆放(图3)
(图4我是做收口的示范)开始做耳朵:可可粉面团分出一半,搓长,平均分成16份(图5)
分出的16份分别揉圆,稍稍抹点水,粘在百面团耳朵处(图6)
做眼睛:剩下的可可面团擀薄,用裱花嘴的后端(直径约2cm)压出16个圆,再分别用擀面杖擀一下成椭圆形,用直径约0.5cm点裱花嘴压出眼珠(图7)
做好后的眼睛稍微抹点水,粘在眼睛的位置,再用剩下的面团做鼻子粘合在一起,这样熊猫豆沙包基本就做成功了(图8)放到蒸笼里,放温暖处发酵。
发酵好后开始蒸熟,冷水起蒸约17分钟;开水蒸约12分钟。
熊猫豆沙包做好后,我儿子连吃了两个,直说:panda好吃 好吃,哈哈哈。。。真的很好吃呀。
小贴士
ps:眼睛的面片不能太厚,否则发酵完熊猫眼袋会很重,特别厚就不那么美观了,做眼睛时候,面片比较粘,最好在硅胶垫上操作