蛋糕＋面包 萌萌猫猫头吐司
来源：菜肴屋 阅读：2.28W 次
同时出炉蛋糕和面包
又有萌萌哒的猫猫头外形
自然是走亲访友~伴手礼的首选
用料
| 面包部分 | |
| 高粉 | 250g |
| 幼砂糖 | 36克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油 | 20克 |
| 牛奶 | 150克 |
| 蛋糕体 | |
| 低粉 | 100克 |
| 玉米油 | 60克 |
| 牛奶 | 80克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 南瓜泥 | 10克 |
| 鸡蛋 | 8个 |
| 幼砂糖 | 100克 |
蛋糕＋面包 萌萌猫猫头吐司的做法
⑴除黄油 其他材料揉至拓展 加入黄油揉至完全拓展
⑵室温发酵至两倍大![蛋糕＋面包 萌萌猫猫头吐司的做法步骤图 第2张]( "蛋糕＋面包 萌萌猫猫头吐司的做法步骤图 第2张")
⑶等分两份 松弛20mins 整形
⑷模具包锡纸 面团放入 二次发酵
⑸大约发酵30mins 开始做蛋糕体![蛋糕＋面包 萌萌猫猫头吐司的做法步骤图 第3张]( "蛋糕＋面包 萌萌猫猫头吐司的做法步骤图 第3张")
⑹后蛋法戚风步骤 奶+油→浓稠+低粉+蛋黄 拌匀
蛋白+幼砂糖 打发到8分![蛋糕＋面包 萌萌猫猫头吐司的做法步骤图 第4张]( "蛋糕＋面包 萌萌猫猫头吐司的做法步骤图 第4张")
⑺蛋黄面糊分两等份 分别加入可可粉和南瓜泥
蛋白分两份 分别加入蛋黄糊 拌匀
倒入面团二次发酵完成的模具中![蛋糕＋面包 萌萌猫猫头吐司的做法步骤图 第5张]( "蛋糕＋面包 萌萌猫猫头吐司的做法步骤图 第5张")
⑻预热180℃ 40mins 15mins的时候 给蛋糕糊划开一道口子
![蛋糕＋面包 萌萌猫猫头吐司的做法步骤图 第6张]( "蛋糕＋面包 萌萌猫猫头吐司的做法步骤图 第6张")
小贴士
其实觉得面团还能再小一点 再调整一点
热门内容
大家都在看
最近更新