萌萌哒迷你卡通猫咪汉堡包
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#小小美食日记#夏天天气炎热食欲会变差,来个萌萌哒迷你汉堡包是不是会胃口大开呢?可爱的猫咪夹心是各种生菜、番茄、鹌鹑蛋,没有油腻的肉类,好像一股清新的风给夏天的餐桌带来丝丝凉意,你有木有被萌到呢?那赶紧做起来吧,一点都不难哦
此方子适合纸杯蛋糕那种六连模一个,底部大概5厘米,高度3厘米 上部7.5厘米一个的模具,是很迷你的一个汉堡包哦
用料
汉堡胚材料 | |
高粉175g 低粉20g 糖20g 鸡蛋20g 盐2.5g 酵母2g水100g 黄油15g | |
汉堡包夹心材料 | |
鹌鹑蛋6个、生菜适量、番茄适量、芝士片3片 | |
色素笔/巧克力适量 |
萌萌哒迷你卡通猫咪汉堡包的做法
把高粉175g 低粉20g 糖20g 鸡蛋20g 盐2.5g 酵母2g冰水100g软化的黄油15g放入面包机,直接按揉面,因为不是做吐司所以对面团要求不高,可以一次性加入所有材料,水的话预留一部分,因为每个面粉的吸水量还是会有差别的,按发酵面团功能自动做就好了,手揉成扩展阶段即可
盖上保鲜膜室温发酵到2.5倍大不塌陷不会缩即可
排气后取一部分擀成薄片切出三角形做猫咪耳朵,0.5g一个做猫咪的脚,每只要两个脚,尾巴2g一个你可以做两个尾巴的
将剩下的面团平均分成6份,整圆静置15分钟左右,面团每个55g左右
将面团再次揉圆后放入模具里,粘一点点水贴上耳朵、脚、尾巴备用
烤箱放入热水,发酵至两倍大
烤箱预热180度中下层烤20分钟左右,提前盖锡纸以免上色太深
用色素笔/巧克力笔画出猫咪的眼睛、嘴巴、胡子等
将面包对半剖开把准备好鹌鹑蛋、番茄、生抽、生菜、芝士片
依次放上生菜、芝士片、番茄、鹌鹑蛋、生菜即可
完成
完成
切面
完成
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