软萌猫抓
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用料
黄油150 | 克 |
杏仁粉90 | |
细砂糖200 | 克 |
蛋液130 | 克 |
抹茶粉12 | |
竹炭粉 | 2克 |
面粉80 | |
松子仁适量 | |
泡打粉2克 | |
软萌猫抓的做法
黄油隔水融化
除竹炭粉剩下的材料过筛拌匀
将黄油倒入混合的材料中拌匀
分次加入蛋液拌匀,封上保鲜膜,冷藏过夜
隔夜后,常温软化,取60克加入2克竹炭粉拌匀
将黑色面糊装裱花袋挤入猫抓模具底部,180度烤3分钟定型
将抹茶面糊装裱花袋,等模具凉一些,将抹茶面糊挤入八分满
最后撒上松子仁,进入风炉,180度烤15到20分钟
成品
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