果仁肉桂面包卷

这款面包是甜咸味的，喜欢肉桂的味道，特别适合初冬配上一杯咖啡，有暖身的作用。

用料  

果仁肉桂面包卷的做法  

1. 除了馅料，全部材料放入面包机，设定和面程序，并发酵至两倍大。

2. 用手挤出面团里面的空气，揉成圆形，用保鲜膜盖上中间发酵15分钟，然后擀成长方形。

3. 长方形上依次刷上融化的黄油，撒上葡萄干、核桃仁、稍许盐、肉桂粉。

4. 卷起撒好馅料的长方形，平均切成9份。烤盘上刷一层融化的黄油，横截面向上放入面包坯。

5. 放入烤箱，下面放一小盆热水，利用蒸汽使面包二次发酵至两倍大

6. 拿出烤盘，烤箱预热180度。面包坯上刷两遍鸡蛋液，撒上芝麻。

7. 放入预热好的烤箱，烤25分钟，如果上色太快，可加盖锡纸。

8. 出炉后表面刷上1：1的蜂蜜和水的混合，放凉后装入密封袋。

小贴士

1.肉桂粉可根据自己的口味掌握多少；
2.葡萄干提前泡半小时洗干净；
3.核桃仁先烤熟，弄成小块；
4.馅料的黄油可用微波炉加热融化，放凉备用。