红糖肉桂面包卷

一直想尝试做红糖肉桂面包吃，秋冬季节，一块温暖的面包卷可以滋润你的心👄

用料  

红糖肉桂面包卷的做法  

1. 鸡蛋先放面包机

2. 高粉称重，过筛一遍

3. 放糖

4. 放盐

5. 老生常谈，糖和盐必须分开，不然发酵效果不好，请别问我为什么>o<

6. 牛奶称重，一定不要多

7. 加牛奶

8. 我又过筛面粉才放进去，这样口感更加细腻，当然嫌麻烦的同学也可以省略此步骤

9. 面粉中心挖洞放入酵母粉，开启和面程序，30分钟

10. 我用的古方红糖块，所以要打碎了，粉粉粗糙点好吃

11. 加入肉桂粉，再搅打均匀，备用

12. 面团基本成型，把黄油撕成小块放进去，继续和面

13. 面团基本成型了，继续90分钟发酵程序，天气冷了，只能面包机发酵了，烤箱发酵也可以，不过我嫌麻烦了，二发再进烤箱吧😄

14. 取出排气

15. 等20分钟

16. 擀大饼，刷一层水，把红糖肉桂粉均匀铺上，如果喜欢也可刷黄油，总之就是能把粉粘上就可以啦

17. 卷起来，切小段

18. 每个的底部沾一下全麦粉，放进纸托里

19. 做了10个

20. 进烤箱二发，托盘放开水，等到胀大到1倍左右就可以了

21. 二发好了，取出，刷全蛋液，撒上白芝麻，烤箱预热190℃，上下火15分钟

22. 出炉，满屋香喷喷的味道😊

小贴士

红糖肉桂的量根据口味可以自己调整一下，我喜欢浓郁的味道😊