肉桂卷·肉桂控的面包

自制肉桂粉：

厨师机手套膜做法：_title_a

奶昔包：_title_a

菠萝包：_title_a

基础吐司：_title_a

用料  

肉桂卷·肉桂控的面包的做法  

1. 准备好所需食材

2. 揉面缸内倒入除黄油、盐以外的食材，揉至半扩展状态。厨师机手套膜做法：_title_a

3. 再加入黄油，盐，揉到完全扩展状态

4. 揉好的面团放入容器内，盖上保鲜膜、拧干的湿毛巾，「常温」发酵至2倍大。用手指在中间捅个洞，洞口光滑，且不会很快回缩，即说明发酵成功。

5. 发酵好的面团排气，盖上保鲜膜、拧干的湿毛巾静置20分钟

6. 期间做内馅：准备好所需食材
   
   ⚠️核桃肉先放烤箱150度中层烤5分钟，放凉掰小块，备用

7. 处核桃肉外，其他材料混合

8. 静置好的面团排气，擀成长方形大片，涂上内馅、撒上核桃仁
   
   ⚠️皮别太薄，怕破了

9. 卷起来，捏紧收口

10. 切掉头尾，平均分成9份，留有空隙，摆入模具内

11. 切好的肉桂卷发酵至2倍大，烤箱预热，180度中层15～20分钟
    
    ⚠️建议切一刀用纸巾擦干净刀口，再切下一刀。这样表面会比较干净

12. 奶霜：所有材料混合均匀即可

13. 出炉的肉桂卷放凉5分钟左右，浇上奶霜即可食用。趁热吃口感棒棒哒～

14. 肉桂卷

15. 肉桂卷

16. 肉桂卷

17. 肉桂卷