苹果肉桂卷
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用料
高筋面粉 | 270克 |
燕麦 | 25克 |
牛奶 | 185克 |
鲜酵母 | 7克 |
糖 | 15克 |
盐 | 2克 |
黄油 | 20克 |
苹果肉桂卷的做法
揉面至7-8成膜即可,冷藏发酵
抹酱:软化黄油、糖渍苹果、肉桂粉、红糖、奶粉、盐「另外准备与面团不共享」
先刷黄油,而后依次放其他材料
滚成卷,切成自己喜欢的厚度,②次发酵
160度 中层 20分钟,出锅表面抹黄油
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