肉桂苹果酱面包卷

苹果馅料，只需要两只中等大小苹果切小块放在锅内，加入50g白糖两大勺柠檬水，小火慢熬至粘稠后加入肉桂粉。成品漂亮也非常酸甜好吃。
模具：28×28

用料  

肉桂苹果酱面包卷的做法  

1. 后油法，将高粉低粉糖盐牛奶等揉成光滑的面团（也可冷藏发酵15h左右）发酵。取出后揉出气泡，擀成长方的面片，然后反过来，均匀以次撒上苹果酱馅料～葡萄干～奶酪块～黄糖。

2. 然后卷起来，分成六份，切口朝上摆放在模具中（我用了烤肉的一次性烤盘自由发挥吧），进行二次发酵大约50分钟。直到大约两倍大。

3. 烤箱预热180度（根据自己烤箱情况调整），25分钟。视情况加盖锡纸。出炉后适当撒点糖粉装饰。

小贴士

个人认为揉面不需要到出膜阶段，一样很好。苹果酱的做法，根据自己的喜爱，可以不加肉桂粉。