中种绿豆沙小面包
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用料
| 中种：高筋面粉 | 50克 |
| 中种：水 | 50克 |
| 高筋粉 | 200克 |
| 低筋粉 | 40克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 红糖粉 | 50克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母粉 | 5克 |
| 酸奶 | 70克 |
| 黄油 | 20克 |
中种绿豆沙小面包的做法
高筋粉混合低筋粉，过筛一遍
![中种绿豆沙小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "中种绿豆沙小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
先放鸡蛋，酸奶，水，混合一下
![中种绿豆沙小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "中种绿豆沙小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
红糖粉，盐，分开放在两端
![中种绿豆沙小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "中种绿豆沙小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
放面粉，顶部挖洞放酵母粉，面包机选择和面程序
![中种绿豆沙小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "中种绿豆沙小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
和面10分钟左右，面团基本成型了，加入黄油和中种面团，继续和面
![中种绿豆沙小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "中种绿豆沙小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
发酵到2倍大，手指蘸干粉戳洞，不回缩
![中种绿豆沙小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "中种绿豆沙小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
取出排气，分4份，放置15分钟
![中种绿豆沙小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "中种绿豆沙小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
分了16个，包入绿豆沙馅
![中种绿豆沙小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "中种绿豆沙小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
底盘放开水，进烤箱二发，20分钟左右
![中种绿豆沙小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "中种绿豆沙小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
二发好，刷全蛋液，撒椰蓉
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再刷一遍全蛋液
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180℃，上下火风转，30分钟
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加盖锡纸晚了😁，有点颜色太深了
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