调理面包之通用甜面团

主图来自百度搜索
只为记录配方，方便使用

配方来自烘焙培训班
原配方量太大
自行换算了适合家用的份量
面团分成10等份🍞可做10个
此方为通用调理面包配方
造型口味随喜

用料  

调理面包之通用甜面团的做法  

1. 1-2-3干性材料拌匀

2. 4-5-6一起搅拌化糖
   化糖后缓慢加入面粉
   揉成团
   
   

3. 面团光滑后加入7和8
   继续和面

4. 揉至手套膜
   膜的破口光滑
   如果破口是锯齿状
   继续揉到图上模样为止

5. 面团打好后整圆松弛15-20分钟—分割（分成10等份）—搓圆—松弛15-20分钟—造型—发酵（1-5-2倍大）—烘烤
   

小贴士

此配方高糖高热量
以前烘焙老师给的商用配方
但成品组织细腻，口感好
个人认为偏甜，方子还可做调整
改日再做，调整后会再更新