红豆南瓜吐司

用料  

红豆南瓜吐司的做法  

1. 准备材料

2. 把除黄油以外的材料加入到和面桶里，使用揉面模式，2档揉面，揉成团后调成4档揉至面团表面光滑，能拉出粗糙的薄膜。

3. 加入黄油，2档揉面，揉至面团把黄油完全吸收后调至4档，揉6-8分钟后即手套膜。

4. 取出面团整圆后放入和面桶后盖保鲜膜，基础发酵50-60分钟；发酵至1.5-2倍大，食指沾面粉在面团中央压下小洞，洞口没有回缩即发酵完成。

5. 取出面团进行排气，分割成每个150克的面团，整圆后盖保鲜膜静置10分钟。

6. 取出面团擀成牛舌状，从上往下卷起收口向下，盖保鲜膜静置5分钟。

7. 静止好的面团取出再次擀成牛舌状，在上方放入约20克红豆馅，从上往下卷起放入吐司模具

8. 放入烤箱进行最后发酵，发酵至8层满后盖上盖子。

9. 烤箱上火180度下火160度（不能调上下火的烤箱使用中间值温度即170度），预热10分钟。预热好后，把吐司模具放入烤箱底层烤制35-40分钟（根据自家烤箱脾性设置温度和时间），烤制完成后趁热脱模，放晾架凉透后即可。