免揉面包

只是想说测试下新买的俄罗斯面粉，随便做做结果没想到味道还挺好，
这玩意我真不知道它该叫啥
叫恰巴塔吧………我没揉过，叫欧包吧………又是直接烤的，没进个铸铁锅啥的，敷衍的就像一对老夫老妻，没想到因为新面粉的加入，平淡生活居然有了新惊喜
总共花费时间也就十来分钟吧，简单方便适合懒人

用料  

免揉面包的做法  

1. 封城之前囤的面粉都用的七七八八了，又很需要通过做吃的来解压，这是我现在唯一能轻松弄到的进口面粉了，据说粉质比较粗，没用过，试一下，死马当活马医的心态
   反正毛国的是寒带小麦，再差又能差到哪去呢……

2. 面粉，盐，酵母混合搅拌，不用管盐和酵母会不会碰到一起
   倒水进去搅拌到没有干粉，图上这样就可以了
   我本来没想放葡萄干的，所以就这样咯
   酵母用的就是最普通的安琪高活性酵母而已，真的只是想做个测试，所以什么鲜酵母波兰种鲁邦种这些啥啥都没放

3. 发酵盒上薄涂一层食用油，没有特殊气味的就可以了，我这里用的是炒菜用的葡萄籽油
   我的发酵盒是冰箱收纳盒转行的，所以下面有纹路，正紧盒子不是这样的，刷点油后面好剥离
   和好的面团倒进去，盖盖进冰箱冷藏8小时以上，我是昨天下午3点多放进去的，上午9点多拿出来

4. 拿出来常温回温半小时，温度低的话时间可以稍微再长点，面温太低的话会沾盒和不方便折叠
   突发奇想的洒上了葡萄干，密度……差不多就这样吧
   手沾点水从底部往上折叠上下左右各折进来一次，不要强求，慢慢让面和盒子分开，有耐心的拉长一点再折进去，要温柔的像个想要套路你的渣男😏
   手要弄湿，不然面团会非常粘手

5. 盖上盖子等半小时，就这样折叠醒发重复3次

6. 烤箱230度上下火预热40分钟
   案板上洒一层薄面粉，盒子倒扣在案板上，面团会慢慢随重力落下
   表面面粉也要洒匀，不然还是粘手，大水量的方子，防粘手是很重要的
   切成四份，每个约200克
   轻轻稍微整形，放发酵布或者托盘之类的地方继续松弛30分钟，面团上有啥盖啥，保鲜膜发酵布之类的都可以，目的是为了防止水份过度蒸发，我很敷衍的盖了块蒸馒头的布

7. 好了我承认我压根就没给它好好整形
   下面垫的烘焙纸也是热面包之后的二次利用
   早知道这也能成功的话我一定会用张新纸的🙈

8. 半小时之后丢进烤箱，我的烤箱没有蒸汽功能，于是我就随便喷了点水进去走个形式
   230度25分钟~叮~出炉看到惊喜
   石板 鹅卵石啥的也是没有的，敷衍成这样，只能说是面粉给力了