黑芝麻面包(免揉)
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适合我这样的懒人做的面包,揉面团可是个漫长又辛苦的活,不过这可以不用揉面团,哈哈,照样可以做出美味的面包,亲们〜可以试试!
用料
高筋面粉 | 300g |
黑芝麻 | 2大勺 |
白砂糖 | 2小勺(供不爱太甜的亲们参考) |
盐 | 3g |
酵母 | 3g |
橄榄油 | 1大勺 |
水或牛奶 | 210g |
面包装饰 | |
高筋面粉 | 适量 |
橄榄油 | 少许 |
黑芝麻面包(免揉)的做法
将高筋面粉、黑芝麻、白砂糖、盐、酵母粉混合,用筷子搅拌,直至混合均匀,然后揉成团盖上保鲜膜放至冰箱进行低温发酵超过12小时,发酵至原来的2倍大。(忘记拍照了哈)
发酵完成后取出面团,在料理板上撒上少许高筋面粉,轻压面团挤出空气,然后切成2份,揉圆后静置松弛15分钟
将松弛好的面团用擀面杖轻擀成椭圆形,再卷成长条形,并放至铺上油质的烤盘中做最后发酵半个小时左右。
发酵至20分钟时,在面团上撒上少许面粉,涂抹均匀,并在切刀上抹上适量橄榄油,在面团上划出几道斜道
放入预热220度的烤箱,烘烤25分钟即可,取出后放凉
加上一份自制的柠檬甜辣酱,味道还不错
小贴士
柠檬甜辣酱:柠檬汁2勺、辣酱少许、白醋1勺、番茄酱1勺、蜂蜜2勺(偏酸)个人比较喜欢酸味。
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