免揉全麦黑芝麻法国球
来源:菜肴屋 阅读:2.02W 次
用料
高筋面粉 | 200克 |
全麦粉 | 50克 |
牛奶 | 170克 |
干酵母 | 3克 |
盐 | 3克 |
糖 | 15克 |
黑芝麻 | 15克 |
橄榄油 | 20克 |
表面黄油 | 适量 |
免揉全麦黑芝麻法国球的做法
高筋面粉加黑芝麻拌匀。牛奶温热,加糖,酵母,化开。倒入高筋面粉中,用刮刀成团。
盖保鲜膜,入冷藏室,发酵12小时。
取出,室温继续发酵1小时。
排气,分割8份,滚圆。
32°,75湿度,发酵50分钟。割口,挤有盐黄油。
烤箱预热185°C(370℉)烤14分钟
本文链接:https://www.caiyaowu.com/caishi/caipu/vm3ell.html