中种肉松迷你吐司

周末的餐包只剩2个了，昨晚回家本来想偷懒，全部用面包机做个淡奶油吐司。后来还是用周末自制的肉松做馅，做了4个迷你吐司。
么想到外公、外婆都说比甜面包好吃，说以后都要做咸面包。

用料  

中种肉松迷你吐司的做法  

1. 中种面团混合均匀先走一个”和面+发酵“程序。

2. 发酵好的中种+主面团后油法揉成光滑、稍微湿软的面团。

3. 面团分割8小分，排气，滚圆，盖保鲜膜松弛15MIN。

4. 松弛好的小面团排气，擀成椭圆面皮，中间刷沙拉酱，加肉松，左右向内折叠1/3，擀卷放入迷你吐司模。

5. 进烤箱二发至9分满，表面刷蛋液，165度，22MIN。

小贴士

1、昨晚擀卷整形时，儿子全程在旁边捣乱，那个洞就是他的小手抠的；
2、烤好等凉后，放入吐司收纳盒。