【芝士蛋糕】特别成功 口感极佳

用料  

【芝士蛋糕】特别成功 口感极佳的做法  

1. 1、奶油奶酪160g+无盐黄油20g，隔水融化，搅匀，加入牛奶80g，搅匀，筛入40g低筋粉，搅匀，加入4颗蛋黄，搅匀。
   
   2、蛋白4个，加几滴白醋，打发，80g白糖分次加入，打至倒扣不掉。
   
   3、取部分蛋白糊加入芝士糊中，翻拌均匀，再将所有倒入蛋白糊中，翻拌均匀后，倒入模具（模具底部垫油纸）。

2. 4、烤箱160度预热，托盘放入开水，160度烤20分钟，开箱5秒钟，转低温110度烤60分钟，即可。（切记：入烤箱前，一定要多颠，颠出气泡！）

3. 延伸做法，红豆和芝士馅的😄