南瓜奶酪司康
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用料
南瓜泥 | 100克 |
高粉 | 100克 |
低粉 | 100克 |
奶酪 | 100克 |
糖 | 30克 |
黄油 | 60克 |
牛奶 | 60克 |
酵母粉 | 1小勺 |
南瓜奶酪司康的做法
南瓜去皮切小丁,蒙保鲜膜微波高火3-4分钟,取出用勺子压成泥
面粉、酵母、糖混合过筛
奶油奶酪软化放面粉里搓成屑状
黄油沾面粉切小丁,加南瓜泥,放面里搓成屑状
一点点加入牛奶,拌到无干粉状,捏成团(不要反复揉)
桌上撒薄面,面团擀开,折叠几下,压成1.5厘米厚,用模具压出型
放烤盘,蒙保鲜膜,静置半小时
表面涂蛋液,180度,中层,烤15-20分钟
小贴士
1.南瓜可能水份足的原因,牛奶几乎没加,面团就已经够湿了
2.面团不要擀厚了,烤的过程,会膨胀,擀厚了,成品太厚,不好看
3.加酵母的司康比加泡打粉的好吃,更松软
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