奶酪司康
来源：菜肴屋 阅读：2.38W 次
时间：约30-40分钟
难度：容易做🤞
份量：6人份
用料
| 低筋面粉 | 200g |
| 细砂糖 | 10g |
| 盐 | 一小撮 |
| 泡打粉 | 6g |
| 无盐黄油 | 40g |
| 牛奶 | 100g |
| 车达芝士片 | 6片 |
| 芝士粉 | 根据口味添加 |
| 全蛋液 | 20g |
奶酪司康的做法
冷藏黄油切成小块备用。低筋粉、细砂糖、盐和泡打粉放进搅拌盆，拌匀。
![奶酪司康的做法图解 奶酪司康的做法步骤 第2张]( "奶酪司康的做法图解 奶酪司康的做法步骤 第2张")
在搅拌盆里加入黄油，用手揉搓黄油和面粉，直到感觉不到黄油颗粒，面粉变粗糙。
![奶酪司康的做法图解 奶酪司康的做法步骤 第3张]( "奶酪司康的做法图解 奶酪司康的做法步骤 第3张")
加入奶酪碎，拌匀。然后加入牛奶，留一点先不要放，最后根据面团的湿润程度决定要不要放进去。将面粉揉成干爽的面团，取出来放在案板上。
![奶酪司康的做法图解 奶酪司康的做法步骤 第4张]( "奶酪司康的做法图解 奶酪司康的做法步骤 第4张")
将面团按平，擀开，对折。再按平，擀开，对折。一共重复擀开两次到三次，使司康形成更多的层次。
![奶酪司康的做法图解 奶酪司康的做法步骤 第5张]( "奶酪司康的做法图解 奶酪司康的做法步骤 第5张")
将司康面团整理成圆形，切成均等的6块，放在烤盘上，表面刷蛋液，撒上芝士粉。放入预热好的烤箱中层，180度上下火同时加热，烤18到20分钟即可。
![奶酪司康的做法图解 奶酪司康的做法步骤 第6张]( "奶酪司康的做法图解 奶酪司康的做法步骤 第6张")
小贴士
芝士粉是可选材料，如果有的话用帕玛臣奶酪粉，没有的话不加就好。
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