简单美味的八寸戚风蛋糕

孩子平时特别喜欢吃蛋糕。可是现在的食品安全确实让人担忧，外面卖的东西总是添加很多的添加剂。为了吃到放心的蛋糕，我和女儿一起动手做起了蛋糕，没想到还挺成功的。女儿一直夸我做的好吃呢☺☺。照片大部分都是我女儿的杰作哦

用料  

简单美味的八寸戚风蛋糕的做法  

1. 1、蛋白和蛋黄分离放进两个容器里（蛋白的容器要无水无油） 把30克细砂糖放到蛋黄里.

2. 用手动打蛋器打至砂糖融化

3. 将油和牛奶全部倒入蛋黄，搅拌均匀。

4. 筛入低筋面粉

5. 搅拌均匀，无颗粒。这时可以预热烤箱，上下150度

6. 开始打发蛋白，加几滴柠檬汁，去鸡蛋的腥味，用电动打蛋器打至大气泡时加入三分之一的细砂糖。

7. 蛋白打发到均匀小气泡时加入三分之一的细砂糖

8. 蛋白打发到有纹路时，加入最后三分之一的细砂糖。继续打发！

9. 最后蛋白打发到，用打蛋器挑起来会形成小弯勾，如图所示

10. 取三分之一的蛋白加入蛋黄里，搅拌均匀（搅拌有讲究，一定要上下翻拌，不能画圈）！

11. 搅拌均匀，如图所示

12. 将翻拌均匀的蛋黄到入蛋白容器里

13. 继续上下翻拌均匀

14. 将翻拌好的蛋白蛋黄混合液体，倒进八寸蛋糕模具

15. 轻震几下，去除大气泡

16. 放入烤箱最底层，上下135度，50分钟

17. 出炉啦

18. 准备开吃喽！照片都是我女儿拍的，大伙儿凑合着看

小贴士

蛋白打发的度要掌握好，