芒果冻奶酪蛋糕~石泽清美

基础方子转自石泽清美，好多方子的蛋糕底都混入黄油，吃起来厚重感😝但我比较喜欢这款蛋糕底不带黄油清爽的口感！好创意，方子稍微改动了一下…简单又好次！💃😚😚🍰喜欢偏甜的伙伴自行加糖哦！！😚😚此方适用一个六寸蛋糕模具…

用料  

芒果冻奶酪蛋糕~石泽清美的做法  

1. 吉利丁粉事先泡凉水浸透至无干粉状态备用…大概放50ml凉水即可…

2. 选用甜芒果打成泥（用刀剁碎碎也行），加入柠檬汁搅拌均匀备用。。芒果不够甜方子的糖适量增加咯！

3. 奶油奶酪加入细砂糖，低档打至如图状态……借助刮刀在打的时候把周围的奶酪规整起来打会好一点

4. 随后加入芒果泥 同样低档搅打均匀…

5. 随后加入淡奶油搅打均匀（每次添加材料都要搅打均匀再加入下一个。。）

6. 吉利丁粉事先用凉水泡着，完全浸湿后小心把凉水倒掉…接着在锅里隔水加热融化成液体……再加入此步骤之内，隔温水搅打至顺滑状态。。。如图

7. 把消化饼干在模具底下拼排好

8. 先倒入一小部分奶酪糊把缝隙填充好…借助刮刀抹平

9. 再倒入剩余的奶酪蛋糕糊抹平…盖上保鲜膜冷藏五个小时以上食用…此步骤可放入喜欢的水果块…😚😚（贴壁，塞进去都行哈哈哈）

10. 当当当！摆上喜欢的水果装饰！又好看又美味的奶酪蛋糕就完成啦！😚😚😚😚

小贴士

借助热毛巾捂模具周边一圈六秒左右即可脱模，或者电吹风吹也行…