超好吃的圣诞纸杯蛋糕

十二月最期待的日子，圣诞节在家也要满满的仪式感🎄

自制一款氛围感满满的圣诞杯子小蛋糕🍰

简单好操作🤲

很适合拿去和亲朋好友一起分享节日的快乐哦👭

用料  

超好吃的圣诞纸杯蛋糕的做法  

1. 分离蛋清蛋黄到无油无水的盆里。

2. 蛋黄打散，加入玉米油搅拌均匀。

3. 加入牛奶、10g糖搅拌均匀。

4. 筛入低筋面粉到蛋黄中。

5. 用“Z”字型手法，将低粉和蛋黄混合均匀，变成细腻顺滑的蛋黄糊。

6. 蛋白加入几滴香草精。中高速打至有啤酒泡沫时加入三分之一的糖。

7. 持续打发蛋白，到泡沫消失时加入三分之二的糖。

8. 持续打发蛋白，到有纹路出现，加入剩下的糖。

9. 最后打至打蛋器提起蛋白有弯钩即可。

10. 在蛋黄糊中加入三分之一打好的蛋白霜，用“J”字型手法翻拌均匀。

11. 把蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，用“J”字型手法翻拌均匀。

12. 搅拌好的面糊倒入裱花袋中，挤入纸杯，大约8分满。

13. 放入预热好的烤箱，上下火150度，中下层大约40分钟。

14. 奶油芝士打顺滑。淡奶油中加糖，打至有纹路出现时加入奶油芝士，再次打至奶油硬挺不流动，打蛋器能感觉到明显的阻力。

15. 打好的奶油装入裱花袋，按自己的喜好在烤好的杯子上进行装饰。

16. 蛋糕胚细腻，奶油内加了芝士，配上水果，清新不腻~吃不完记得放冰箱冷藏喔~

小贴士

1.打蛋时所有容器必须无油无水
2.做好蛋黄糊就可以预热烤箱了
3.配方大约可以做12个普通纸杯大小的杯子
4.根据自家烤箱的脾气调整烤制的时间和温度
5.判断蛋糕熟不熟，可以用一根木筷插入蛋糕内，拔出来筷子是干净的就是熟了。