不加一滴油的老蛋糕（只需三样原材料）

我们这好多烟酒水果店门口都摆着一盘盘的老蛋糕，孩子看见就要着吃，买了几次，味道不错但是太多油了，吃完手上都是。

刚好看到一款无油的蛋糕，方子稍做调整，减了一点糖，出来口味清甜，孩子也很爱吃，以后就不用再买油乎乎的蛋糕了🤗。

用料  

不加一滴油的老蛋糕（只需三样原材料）的做法  

1. 原材料就低粉、砂糖、鸡蛋（我鸡蛋太小，用了5个）

2. 12联烤盘，放上纸托备用（准备工作提前做好，就不会慌乱）

3. 或者用纸杯也可以。

4. 鸡蛋中滴入几滴柠檬汁，直接加入白砂糖手持打蛋器高速打发。
   我特意记了一下时间，用了将近5分钟。

5. 打发到什么程度？时间只是参考，主要看状态。
   
   提起打蛋器，随便画圈圈，滴落的蛋液形成的图案不会立马消失，并且
   体积增大三倍左右就好了。
   
   打发好以后可以开低速打几圈，或刮板顺时针搅几圈，消一消大气泡，让蛋液细腻一点。

6. 将低粉直接筛入打好的蛋液中。

7. 用打蛋器搅拌至无颗粒的细腻状态。

8. 用勺子舀入到模具中8—9分满。

9. 用力震一震，震出大气泡。

10. 可以撒点芝麻增香。
    也可以放点蜜红豆增加风味。

11. 烤箱提前预热至180度，放中层，烤28分钟左右（参考）
    
    蛋糕放进去之后会有一个降温的过程，随时观察，最终温度保持在160左右。
    这里都是烤箱内的实际温度。因为一般家用的小烤箱都有温差。
    
    我自从买了烤箱温度计，就再也没烤糊过😄，测了一下，我长帝的烤箱有10—15的温差。

12. 出炉，很香的。只有微微的甜味，用料也简单，适合很多人群。

13. 先干一个😂

14. 带蜜豆的也不错🤔