黑森林玛德琳
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做黑森林蛋糕的时候剩了好多酒渍樱桃,就想到了用来做黑森林玛德琳~
用料
鸡蛋 | 1个 |
细砂糖 | 40g |
低筋粉 | 55g |
可可粉 | 10g |
泡打粉 | 1/2小勺 |
无盐黄油 | 50g |
酒渍樱桃汁 | 8g |
酒渍樱桃 | 3个 |
苦甜巧克力 | 30g |
黑森林玛德琳的做法
准备工作:所有材料称量好、苦甜巧克力切碎、酒渍樱桃切成颗粒、无盐黄油融化。
鸡蛋加细砂糖充分混合均匀
筛入低粉、可可粉、泡打粉、搅拌至没有干粉
加入融化的无盐黄油,搅拌均匀
加入酒渍樱桃汁,搅拌均匀
加入巧克力碎和酒渍樱桃粒,混合均匀。
将制作好的面糊覆盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏至少2h,隔夜更好。
烘烤前的准备:烘烤前面糊恢复至室温,烤箱预热190°C。
烤盘抹上室温软化的黄油,再薄薄的筛上一层低粉,将面糊倒入裱花袋中,挤入模具中。送入预热好的烤箱烘烤18-20分钟。
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