慕斯蛋糕的注意事项
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用料
蛋糕胚 | 一个 |
牛奶 | 35g |
朱师傅鱼胶粉 | 8g |
淡奶油 | 200g |
菠萝 | 一点 |
酸奶 | 180g |
糖 | 75g |
慕斯蛋糕的注意事项的做法
先把明胶加热溶于牛奶,完全溶解,不要偷懒了,求你了,一定要完全溶解,
酸奶加糖粉打发,等到完全溶解和刚才的鱼胶粉液混合,稀释状态。
把淡奶油打发,打到一点点发尽量偏液体比较好。
两者混合,记住了,要偏液体一点,蛋糕胚放在模中,如果太液体,就用整片蛋糕胚。防止漏下去。可以了。
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