蛋挞（主要说说烤时注意事项）

为什么别人的酥脆香软！蛋挞皮和蛋挞液都是一样的。烤的不一样呗。
我的蛋挞皮和蛋挞液都是买的现成的。都说蛋挞是烘焙的入门课。这里主要是说说烤过程时的收获和注意事项。
（温馨提示～直接想看怎么做的，直接拉到最底部小贴士注意事项）

用料  

蛋挞（主要说说烤时注意事项）的做法  

1. 这是第一次烤的。一天之内我考了五锅。

2. 这是烤的有些过头的蛋挞液

3. 这是第二天最后烤的，这个明显是好的，蛋挞液是熟的，软嫩的，蛋挞皮是软酥的。
   这两张照片的卖相上都是可以的。而且你吃起来也是香的。但是很多细节上的口感是不一样的。

4. 烤的好的蛋挞，底部也是外酥里嫩的。

5. 看，底部也是有层次的。

小贴士

1.  蛋挞皮解冻一定要解冻完全，直到它的底部有些微微发干，大约两个半小时。所以记得提前拿出来就不麻烦啦～
没有解冻完全的话，也是可以烤的，烤出来的皮容易粘连，容易发硬，就很难酥脆了。
2.  烤箱195度预热五分钟。“没错～就是这个快到200又不到200的度数～”“这是我连续烤了五盘得到的经验😹”
3.  蛋挞放进去，“注意！此时烤盘一定要往里推一推，让发热管处于整个烤盘的中间，千万不要太靠近玻璃门这边，这边温度低，容易让你产生没熟的错觉”。195度22分钟，上下火烤，放在稍微下面的层，目的是为了烤蛋挞皮底部。“这20分钟不用人看着，你只管闻香味”
4.  这样就可以了，时间到了后，用牙签插一插，牙签没有粘连蛋挞液，就说明熟了。
5.  如果蛋挞表面你觉得颜色不太熟，没有焦斑，那就把烤盘挪到上层，再烤一分钟或两分钟。“这个步骤还是看着点，容易糊了”。这样就可以啦～