炸鲜奶（空气炸锅）需要注意事项

一直都喜欢甜品
炸鲜奶属于爱的不要命的
前前后后搜索了不少菜谱
但都没成功
特在成功之日将注意事项分享出来
以方便同样喜爱甜品的亲们借鉴

用料  

炸鲜奶（空气炸锅）需要注意事项的做法  

1. 先将糖（根据自己口味加入）淀粉倒入牛奶，搅拌开（顺滑），倒入锅中加热（小火），加热过程中不断搅拌，手速要快一些，直到搅拌过程中有阻力，牛奶液体变粘稠，关火将牛奶糊导入器皿中，等待凉了放入冰箱冷藏（若牛奶糊太稀，可以放入冷冻）。

2. 等待牛奶糊成型后，倒出切块。

3. 先裹淀粉再裹蛋液（提前打散）
   最后裹面包糠

4. 裹好后放入空气炸锅（需要预热5分钟），180℃12分钟即可。

小贴士

1.在做奶糊时一定要在加热前搅拌好淀粉和糖
2.加热奶糊时一定要最小的火，并且不能懒，要快速不断搅拌
3.奶糊加热至粘稠并不是说直接做成了奶块
4.最后一步，如果不用空气炸锅，可以倒油入锅炸（奶糊稀的不推荐）