卖相很好的戚风蛋糕-空气炸锅版
来源:菜肴屋 阅读:1.67W 次
大的模具里面放太多了,所以拉开的时候盖子被掀掉了,哈哈哈。
用料
鸡蛋 | 3个 |
牛奶65ml | |
冰糖30g | |
柠檬汁10滴 | |
茶油30g | 家里没有玉米油用茶油代替也还好没有味道 |
低筋面粉80g |
先加入牛奶,过筛后的低筋面粉(过筛后很细腻),家里没有玉米油换的茶油,也没有什么味道,冰糖(打碎),我家因为没有细砂糖所以改为磨碎的冰糖,也很不错不上火。这些先装盆搅拌均匀后加入蛋黄搅拌。
打发蛋清,是个技术活,冰糖分三次加入,我喜欢打的硬一点,不然怕后面搅拌的时候消泡。
先放三分之一蛋清到蛋黄牛奶盆里,再把剩下的蛋黄盆都倒入蛋清盆。150度20分钟,大的模具装太满了,顶上被掀掉了哈哈哈。上色很好看。
松松软软的。
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