无油空气炸锅烤戚风蛋糕

用料  

无油空气炸锅烤戚风蛋糕的做法  

1. 空气炸锅比较小，只能放进我4寸的戚风模具
   空气炸锅：日食记peripop 1-2升
   
   .
   🌟做法🌟
   1.蛋清蛋黄分离（本身是冰箱拿出来的蛋，就不额外冷藏了，常温蛋，蛋清最好冷藏一下，好打发）
   2.蛋黄中筛入面粉，加水搅拌顺滑
   

2. 3.蛋清分三次加入糖，打发至提起有弯钩（可加一点柠檬汁去腥，糖一次加入也没什么大问题。打发蛋清的碗里一定要无水无油，不要混入蛋黄，否则打发不起来）
   4.这时候空气炸锅160度预热5分钟
   

3. 5.将打好的蛋清分三次加入蛋黄液中，翻拌均匀，注意不要消泡
   

4. 6.将拌好的蛋糕液放到模具里，轻震几下，震出内部气泡
   

5. 7.炸锅150度烤20分钟
   

6. 8.烤好后轻震一下震出热气，倒扣晾凉脱模
   

7. 完美

8. 🌟奥利奥咸奶油🌟
   奶油100克
   盐0.5克（我原来用1克，咸了点）
   糖6克
   奥利奥碎20克
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   奶油加盐加糖打发好，后拌入奥利奥碎
   

9. .
   4寸的蛋糕100克奶油多了，估计70克左右就够了
   4寸蛋糕两个人吃刚好，多了就腻了
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