8寸戚风蛋糕（空气炸锅）

记录适合自家空气炸锅的方子哈，防脑子不好使，勿喷😄先125度30分钟，再150度20分钟，最后撒开锡纸烤10分钟上色。

用料  

8寸戚风蛋糕（空气炸锅）的做法  

1. 蛋清蛋黄分离，装蛋清的盆子要无水无油。用Z 形拌好面糊

2. 打发好的蛋白用炒菜的手法拌到面糊中，手法要快。

3. 拌好的面糊用力震几下，入锅。

4. 出锅后再震几下，把热气震出来。再倒扣放凉后再出模，漂亮。