巧克力•戚风蛋糕.八寸

方子自用。
可可粉换成低筋面粉则成普通戚风蛋糕。

用料  

巧克力•戚风蛋糕.八寸的做法  

1. 植物油，牛奶加部分糖混合均匀，加入可可粉混合均匀。再分三次过筛加入低筋面粉，混合均匀。

2. 蛋清蛋白分离。蛋清加入步骤一混合均匀。蛋清加几滴白醋，分三次加糖打发至插入筷子倒立不动。

3. 两者混合均匀。可中途加入巧克力块。
   烤箱预热150℃。
   140℃烤40分钟。

4. 烤成拿出震两下。倒扣放凉再脱模。
   我的巧克力块沉底了……
   不过好美味～

小贴士

低筋面粉：
高筋面粉：玉米淀粉 1：1；
中筋面粉：玉米淀粉 4：1。