低糖紫薯松糕

家里的紫薯放了很久快长芽了，别人是买衣服囤货，我是超爱买各种食材，结果是一个人吃来不及，想想也是有点浪费😌

今日松糕我是看一个小伙伴在做，改了改方子。
相对起来材料比较少，低糖，非常松软好吃。

操作跟之前做桂花松糕差不多。

用料  

低糖紫薯松糕的做法  

1. 紫薯蒸了5个，差不多300克

2. 蒸熟，去皮，捣成泥后分成2份。这个量大概一下就好了。

3. 一份里加清水，炼乳，这个量也是根据自己食材水分来调整。

4. 搅和成紫薯泥备用，一会作为夹心。

5. 另一半里加入100克粘米粉，混合均匀，搓成紫薯米粉。

6. 粉过筛，要重复两次，这样是为了米粉更松软细腻。
   
   过滤筛孔大一些的更容易操作。

7. 然后就是一层松粉铺平，一定不能压，轻轻摊开。

8. 把紫薯泥那部分作为夹心也轻轻铺上。

9. 再把剩余的米粉覆盖封顶。照旧，轻轻刮平

10. 一块湿的纱布，覆盖是为了表面不会太过干燥或有水滴滴落在松糕上。

11. 大火煮开，转中火25分钟左右，拿出脱模就行了。
    
    我的模具之前做桂花糕用过，大概是6寸的，一个平铺正好。

12. 懒得p图，我给你们描述下啊，非常的松软，紫薯本身就有甜味，对于平时口味喜淡的，还有我这种需要减肥的人来说正合适。
    我让我妈试了试，她喜欢甜的，会偏淡一些，你们自己调整。