低糖绵软紫薯发糕
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用料
面粉 | 200克 |
水 | 210克 |
白糖 | 8克 |
酵母 | 3克 |
紫薯泥 | 105克熟紫薯+70克水+40克全麦粉 |
低糖绵软紫薯发糕的做法
紫薯蒸熟
加入70克水,打成泥
加入40克全麦粉,2克酵母
210克水放入3克酵母
加入200面粉,搅拌厚厚能流动的面糊
模具抹油,低层倒入一半面糊,再倒入全部紫薯面糊抹平,最上面倒入一半面糊。
盖上盖子放入温水中发酵。直到表面冒出许多小泡泡。
蒸20到30分钟。
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