紫薯馅松糕

用料  

紫薯馅松糕的做法  

1. 大米160克洗净晾干，第二天粉碎机打碎并过滤，约剩150克粉，加水磨糯米粉，清水拌和。用粗筛子过滤。

2. 紫薯蒸熟去皮，用擀面杖捣碎，加入自制糖渍金桔。

3. 蒸屉上铺棉蒸布，倒扣8寸活底蛋糕模，加一半糕粉，铺入紫薯馅，把剩下的糕粉倒入，轻轻划平。大火烧开水，入锅蒸7分钟，轻轻拿出蛋糕模，再蒸约15分钟，关火，闷5分钟开锅。

4. 用平底盘将松糕扣入，把蒸布拿掉。

5. 美味的松糕就好了。入口松软，很好吃。

小贴士

因金桔很甜，所以未加糖，口味有点淡