小美版 超简单的巧克力蛋糕-yyds!

爱吃蛋糕更爱巧克力的我，墙裂推荐这款超快手超简单的巧克力蛋糕！！海绵一样的口感，松松软软！不用分蛋，不失手~

用料  

小美版 超简单的巧克力蛋糕-yyds!的做法  

1. 倒入70克冰糖（这个糖量已经控制了，不用再减啦！）
   ❗切记——主锅需无油无水❗

2. 10秒 速度10打成冰糖粉——中医上说冰糖入肺经，而且不像白砂糖工业加工程序过多，吃起来更放心一点~（没有冰糖的也可以用白砂糖哈~）

3. 插入蝴蝶棒（蝴蝶棒也要保证无油无水！）
   加入7个常温鸡蛋（最好是用蛋清多的洋鸡蛋，我用的是个头比较大的土鸡蛋，如果你的土鸡蛋个头小，可以放8个）
   如果鸡蛋放冰箱冷藏的，需提前拿出来放至常温
   
   15分钟 40度 速度4打发（量杯盖不要盖，防止水蒸气太多影响打发）

4. 打发至这样绵密无大气泡即可
   因为鸡蛋不一样，所以打发时间15分钟不一定，如果15分钟后还有大气泡，就加点时间（2分钟、1分钟这样少量多次的加，注意观察）

5. 趁鸡蛋打发的时候，准备好牛奶、可可粉、食用油（玉米油、橄榄油、芥花油、山茶油等颜色淡、味道淡的油都可以。菜籽油就不合适哈😂）

6. 先把30克牛奶和20克油混合乳化

7. 加入10克可可粉

8. 准备好低筋粉（我一直用日清的低筋粉，口感不错）

9. 将70克低筋粉筛入主锅
   再倒入可可粉牛奶油的混合液
   4秒 速度3-4混合

10. 倒入八寸模具（我用的是乐葵的8寸硅胶模具）
    进烤箱180度 30分

11. 烤出来倒扣晾凉
    小心脱模
    

12. 切开就可以吃啦！组织还不错哈~

小贴士

1、我的是松下的烤箱，各家烤箱脾气可能不一样，根据你的烤箱温度来调整温度哈
2、做之前要保证主锅、蝴蝶棒、模具都无油无水哈
3、牛奶和油是增加蛋糕口感的，不加也可以