超简单懒人版浓厚巧克力蛋糕
来源:菜肴屋 阅读:1.19W 次
自己在家研究出来的超简单巧克力蛋糕,懒人小孩都会做,只需要一个蛋抽,一个大碗就能完成~
用料
黑巧克力(甜度自己选) | 110克 |
淡奶油 | 50克 |
鸡蛋 | 1只 |
低筋面粉 | 35克 |
超简单懒人版浓厚巧克力蛋糕的做法
黑巧克力切碎倒大碗里,加入淡奶油,隔水加热融化搅拌顺滑(巧克力融化以后即可拿出热水,无需继续加热)
鸡蛋打散,分三次加入巧克力糊,搅拌均匀,最后一次鸡蛋加入巧克力糊后用蛋抽快速搅拌一分钟。
然后筛入低筋面粉,快速搅拌均匀,不用担心起筋,做好的蛋糕糊很稠,不用担心,是正常的。
将巧克力蛋糕糊倒入铺好油纸的模具里,记得将烤箱提前预热170度,倒入模具后放入预热好的烤箱里烤20-25分钟,表面微微鼓起表面光滑就是烤好了。
撒上糖粉,趁热吃味道更赞,很浓郁入口即化的巧克力蛋糕~
小贴士
模具里要用油纸将整个模具铺垫好,我用的是这种小方模,也可以用其他小模具,这个配方的分量是这个6寸小方模的一半,想多做一点可以在配方×倍数。
烤好的蛋糕不会长高很多,用纸杯的同学可以倒入8分满。
因为选用的黑巧克力是65%的黑巧克力,所以不用放糖也够甜。
整个配方就是搅拌搅拌再搅拌,没有比这更简单的了,平时招待客人,突然想吃就可以做,配咖啡简直不能再棒~
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