简单版巧克力戚风蛋糕
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用料
鸡蛋 | 6个 |
白砂糖 | 70克 |
低筋面粉 | 70克 |
可可粉 | 30克 |
牛奶 | 120克 |
玉米油 | 75克 |
简单版巧克力戚风蛋糕的做法
准备食材,油微微加热
倒入巧克力粉进行充分搅拌
倒入白糖、酵母粉、低筋面粉
倒入蛋黄、牛奶
进行充分搅拌
蛋清打发,滴入几滴柠檬去腥,按照3个步骤加入白糖打发,蛋清打发至发白挂起
取1/3打发好的蛋白倒入巧克力液体中
充分搅拌均匀
将混合搅拌好的巧克力酱全部倒入至剩余蛋白
充分搅拌均匀,倒入磨具
放置160度预热5分钟的烤箱中烤制50分钟
出炉
切块、开吃
小贴士
带白打发的时候需要加入柠檬,烤制出的单号清香无比,口感松软
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