焦糖肉桂戚风
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之前做过一款焦糖戚风,但总觉得焦糖的风味很弱。想着焦糖搭配点什么风味好呢……有次吃到比利时的焦糖饼干后想到,加点肉桂粉应该不错!于是尝试测试了几个比例,这款焦糖肉桂戚风就诞生啦!
不要对它的焦糖味有多大期望,这个戚风主要是靠肉桂提升风味的๑乛◡乛๑
本配方适用于17cm中空普通模具。
用料
白砂糖 | 70g |
冷水 | 20g |
热水 | 45g |
盐 | 2.5g |
鸡蛋 | 4个 |
玉米油 | 30g |
低筋面粉 | 80g |
肉桂粉 | 5g |
白砂糖(蛋白) | 50g |
焦糖肉桂戚风的做法
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