焦糖戚风（5寸）

甜点中糖的形态变化万千，最容易做又最容易出彩的，就是焦化的糖，简直可以搭万物，这次我们用它来搭戚风，让简单的戚风又好看又好吃。就算带出去野餐，可能保证“发型不乱”！~

用料  

焦糖戚风（5寸）的做法  

1. 1、淡奶油煮沸放到一边备用

2. 2、细砂糖加水一起煮到融化并呈现琥珀色时，关火，少量多次加入淡奶油混合均匀，过筛备用

3. 1、戚风原料

4. 2、焦糖酱+牛奶+色拉油温水混合均匀后，加低粉拌匀后，再加入蛋黄拌匀

5. 3、蛋白加细砂糖打发到硬性发泡

6. 4、先把蛋白的三分之一与蛋黄糊混合，再放入剩下的三分之二蛋白，翻拌均匀

7. 5、烤箱160度预热好，把面糊倒入5寸蛋糕模，放入烤箱45分钟后出炉，记得在桌面上重磕一下倒扣至完全冷却，再脱模

8. 6、焦糖酱隔温水化到可以流动时淋在戚风蛋糕上，就可以吃啦

9. 太适合野餐啦

10. 太适合野餐啦