焦糖海盐戚风
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来自青井的方子，用的17CM的中空模，特别的松软
用料
| 蛋黄 | 4 |
| 菜籽油 | 50CC |
| 焦糖海盐汁液 | 60CC |
| 低粉 | 70G |
| 蛋白 | 4个 |
| 白砂糖 | 60G |
焦糖海盐戚风的做法
制作蛋黄糊。将蛋黄倒入大碗中，加入菜籽油混合，再倒入焦糖汁拌匀。低粉再次过筛后，一次全部倒入，以打蛋器搅拌均匀。
![焦糖海盐戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "焦糖海盐戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
打发蛋白及白砂糖，制作蛋白霜。
将步骤2中的1/3的蛋白霜倒入蛋黄糊中，以打蛋器充分搅拌，并以橡皮刮刀由盆底翻拌，防止蛋黄糊残留盆底。
再将剩余的蛋白霜分两次倒入，同样以打蛋器充分混合，再以刮刀由盘底翻拌。
![焦糖海盐戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "焦糖海盐戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
倒入模具中，以橡皮刮刀抹平面糊表面
放入预热至180度烤箱中烘烤。25分钟
![焦糖海盐戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "焦糖海盐戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
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