花生海盐焦糖戚风

特别喜欢花生酱和焦糖酱混合在一起的味道，然后试着用它们做了这个戚风。蛋糕非常柔软，像棉花，拿在手上生怕拿坏了～
17cm青井模具一个

用料  

花生海盐焦糖戚风的做法  

1. 将50ml水，20克花生酱，20克海盐焦糖酱，一小撮盐混合在一起备用。

2. 将4只蛋黄加入50克玉米油，用手抽充分拌均乳化。

3. 然后加入混合好的液体，再充分拌均。

4. 筛入70克低筋面粉。

5. 用手抽“之”字拌均，蛋糕糊完成放一旁备用。

6. 将蛋白放入冰箱冷冻室，冻至蛋白边边起霜取出

7. 60克金砂糖分三次加入蛋白打发

8. 打至小弯勾

9. 取三分之一蛋白加入蛋黄糊拌均

10. 然后倒入剩下的三分之二的蛋白里

11. 充分混合拌均

12. 倒入蛋糕模，用两个大拇指，按压住蛋糕模中间烟囱位置，轻震两下，把大气泡震掉

13. 然后放入预热好的烤箱，我家烤箱中层上下火150度45分钟左右。（温度按自家烤箱的温度和脾气调整）

14. 当蛋糕涨到最高点后回落，用手轻按表面，发出沙沙声，蛋糕就是熟透，可以出炉啦。

15. 在桌子上轻震两下，倒扣晾凉。

16. 脱模开吃咯～非常的柔软～

17. 再淋上些海盐焦糖酱，配上杯拿铁，味道不要太好～嘻嘻嘻